Waahto Brewhouse – puuhiiligrillin makuja ja sataman sesonkia Savonlinnassa

Savonlinnan satamassa ravintolapäivä voi tarkoittaa ruokailua Saimaan äärellä, iltaa terassilla tai oman porukan juhlaa. Waahto Brewhousessa näitä hetkiä yhdistävät puuhiiligrillin maut ja paikka aivan kauppatorin tuntumassa. Keväästä 2026 lähtien ravintolan arjessa on ollut mukana Solmio-kassa.

Tutustu: Waahto Brewhouse

Waahdon osoite on Satamapuistonkatu 5, mutta paikan luonteen kertoo paremmin sen ympäristö: Savonlinnan keskusta, satama ja Saimaa. Täällä ravintolaan voi tulla syömään pidemmän kaavan mukaan tai istahtaa juomalle kaupungilla kulkemisen lomassa.

Keittiön lähtökohta on selvä. Ravintola kuvaa sitä verkkosivuillaan näin: ”Puuhiiligrilli on keittiömme sydän, tuoden annoksiin aidon savun ja tulen maun.” Juomavalikoimassa on sekä paikallisia että kansainvälisiä vaihtoehtoja, hanasta ja pullosta. Katettu ja lämmitetty terassi jatkaa ravintolan tilaa ulos sataman tunnelmaan.

Waahto palvelee myös ryhmiä. Yksityistilaisuuksiin suunnitellaan menu- ja juomakokonaisuuksia, ja tiloissa järjestetään niin juhlia, kokouksia kuin virkistysiltojakin. Kesällä myös katettu terassi on varattavissa.

Waahdon historia satamassa ulottuu vuoteen 2013. Nykyisessä toiminnassa ruokaravintolan rinnalla näkyy tapahtumapaikka: vuoden 2026 kesäohjelmassa ilmoitettiin esimerkiksi Oopperajuhlien aamunavauksia terassilla. Waahto oli myös nimetty yhdeksi Saimaa-turnauksen ruoka- ja juomapisteistä.

Tutustu Waahto Brewhouseen →

Ihminen yrityksen takana

Waahdon yrittäjä on Janne Kupiainen. Satamaravintolan kokonaisuus syntyy salin ja keittiön yhteistyöstä. Ruoka, palvelu ja tilaisuuksien järjestelyt ovat saman asiakaskokemuksen eri puolia.

Lähtötilanne

Waahdon sesonki ei koostu vain samanlaisina toistuvista ravintolailloista. Terassi, ruokailijat, yksityistilaisuudet ja tapahtumaohjelma tuovat päivään erilaisia palvelutilanteita. Kesän aamunavaus ja illan ruokailu tarvitsevat kumpikin oman valmistelunsa.

Keväällä 2026 Waahdon vanhat kassat vaihtuivat Solmioon. Muutos tehtiin ennen kesäsesonkia, mutta yhteistyön muotoa ei lyöty koko kaudeksi lukkoon: palveluita ja yhteistyötä muokattiin sesongin aikana tarpeen mukaan.

Ravintolapäällikkö Jania mietitytti erityisesti viikonlopun vilkas juomamyynti. Miten uudet kassat toimisivat, ja löytyisivätkö kaikki tuotteet riittävän nopeasti?

Mitä haluttiin parantaa

Waahdon yhteistyössä keskeiseksi nousi mahdollisuus mukautua ravintolan tarpeisiin myös kauden ollessa käynnissä. Kaikkea ei tarvinnut ratkaista yhdellä kertaa keväällä.

Käytännön esimerkki löytyi ruokatilausten kirjaamisesta. Pienellä kassalla annoskohtaisen kommentin kirjoittaminen keittiölle oli hankalaa. Tähän työvaiheeseen tarvittiin enemmän näyttötilaa.

Miksi Solmio

Waahdon tapauksessa yhteistyötä kuvaa ennen kaikkea sen muokkautuminen. Kevään kassavaihdon jälkeen palveluita sovitettiin sesongin aikana esiin tulleisiin tarpeisiin. Kyse ei siis ollut vain vanhojen kassojen korvaamisesta, vaan myös yhteistyön jatkamisesta ravintolan arjessa.

Ravintolapäällikön kokemuksessa korostuvat helposti opittava taustajärjestelmä ja nopeasti saatava apu. Uuden tuotteen luominen ja sijoittaminen kassan etusivulle onnistui vaivattomasti.

Waahdossa kassatyön lisäksi on tärkeää tietää myös varaston saldot. Niitä seurattiin kassaan rakennetulla varastonhallinnalla. Ravintolan tuotteille luotiin oma varasto, ja tuotelinkityksen ansiosta saldo vähenee sitä mukaa, kun tuotetta myydään.

Käyttöönotto keväällä, yhteistyötä läpi sesongin

Waahdon kassauudistus tehtiin huhtikuun alussa 2026. Vanhat kassat jäivät pois, ja tilalle tuli Solmio-kassa. Ravintolapäällikön mukaan taustajärjestelmän oppiminen oli helppoa. Jos jokin toiminto ei heti onnistunut, asiakaspalvelusta sai apua nopeasti.

Arjessa löytyi myös korjattavaa. Pienillä kassoilla ruokatilaukseen liittyvän kommentin kirjoittaminen keittiölle oli hankalaa. Ratkaisuksi hankittiin suurempi näyttö kassakäyttöön. Ravintolapäällikön mukaan tämän jälkeen myös kommenttien lisääminen sujui loistavasti.

Muutos kertoo käytännössä, mitä sesongin mukana muokkautuva yhteistyö tarkoittaa: työssä huomattu hankaluus ratkaistiin ravintolan tarpeeseen sopivalla muutoksella.

Näin arki muuttui

• Helppo tuotehallinta ja nopea apu — tuotteen luominen ja sijoittaminen kassan etusivulle onnistui vaivattomasti. Tarvittaessa asiakaspalvelusta sai nopeasti tukea.
• Varasto seuraa myyntiä — tuotelinkitys vähentää varastosaldoa sitä mukaa, kun tuotetta myydään.
• Enemmän tilaa kommenteille — suurempi kassakäytön näyttö helpotti annoskohtaisten viestien kirjoittamista keittiölle.
• Viikonlopun juomamyynti sujui — ennakkohuoli kassojen toiminnasta ja tuotteiden löytymisestä osoittautui turhaksi.

Ravintolapäällikkö Jani kertoo kokemuksestaan:

Otimme käyttöön solmion kassajärjestelmän huhtikuun alussa. Taustajärjestelmä oli helppo oppia ja jos jotain ei itse heti osannut, niin apua sai asiakaspalvelusta erittäin nopeasti. Tuotteen luonti ja asettaminen etusivulle oli myös helppoa ja vaivatonta. Hyvää on myös se että tonne pystyy luomaan oman varaston ravintolan tuotteille ja tuotelinkityksen myötä varasto vähentää tuotetta sitä myötä, kun tuotetta myydään. Pienten kassojen ainut miinus oli, kun myydään ruokaa ja keittiöön tarvitsi jonkun kommentin laittaa kyseiseen annokseen liittyen, mutta tähän tarkoitukseen hankittiin vähän isompi näyttö, jolloin tämäkin sujui loistavasti.

Taustalla pystyy tekemään paljon tärkeitä juttuja helposti itse.

Isoin asia mikä minua mietitytti oli se kun viikonloppuna aletaan myymään juomaa kunnolla, et miten kassat toimivat ja löytyykö kaikki tuotteet riittävän nopeasti, mutta tämä huoli oli täysin turha. Kassat ovat tosi näppäriä esim festareille

Jani | Ravintolapäällikkö, Waahto Brewhouse

Kun käyt Waahdossa

Jos haluat tutustua keittiön puuhiiligrilliin, syksyn 2026 menusta löytyy grillattu naudan entrecôte. Burgerin ystävälle vaihtoehtona on Waahto Burger, ja burgereissa käytetään HerkkuPekan sämpylää. Listalla on myös kirjolohesta tehty kermainen kalakeitto sekä lapsille omia annoksia.

Kesällä käyntiin voi yhdistää sataman tunnelman ja terassin ohjelman. Muina vuodenaikoina Waahto tarjoaa paikan esimerkiksi yhteiselle illalliselle tai oman ryhmän juhlalle. Tarkista ajankohtainen menu, aukioloajat ja tapahtumat ennen vierailua, sillä toiminta elää sesongin mukana.

Satamapuistonkatu 5, 57100 Savonlinna

Katso menu → · Katso tapahtumat →

Näin Solmio on mukana

• Solmio-kassa huhtikuusta 2026 lähtien
• Taustajärjestelmä tuotteiden luomiseen ja kassan etusivun ylläpitoon
• Kassaan rakennettu varastonhallinta ja myyntiin kytketty tuotelinkitys saldoseurantaan
• Suurempi kassakäytön näyttö annoskohtaisten kommenttien kirjoittamiseen
• Asiakaspalvelun tuki sekä sesongin tarpeiden mukaan muokattu yhteistyö ja palvelut

Kaipaako ravintolasi kassaratkaisu uudistusta? Keskustellaan oman ravintolasi tarpeista. Varaa tapaaminen →

Kassajärjestelmä ravintolaan →