Perron Café palvelee Tampereen asemalla junan tahdissa – tilaus syntyy muutamassa minuutissa

Tampereen rautatieasemalla kahvitauko ei ala silloin, kun asiakkaalla on aikaa. Se alkaa silloin, kun juna on lähdössä – tai jo ennen kuin juna on edes saapunut asemalle. Perron Café on rakentanut kahvilansa juuri tätä hetkeä varten, ja sama palvelu ulottuu aseman ympäristön kokouksiin ja tilaisuuksiin. Taustalla toimii Solmio-kassa.

Tutustu: Perron Café

"Aseman nopein kahvi, virvoitusjuoma ja suolainen." Näin Perron Café kuvaa itseään, ja lupaus on kova paikassa, jossa asiakkaat ovat matkalla kokoukseen, kotiin tai seuraavalle junalle. Moni heistä tietää tarkalleen, montako minuuttia lähtöön on.

Valikoima on rakennettu ohikulkijaa varten: aamukahvi, virvoitusjuomat, mukaan otettava ruoka ja päivän döner, jonka tuoksu kertoo tiskin paikan jo kauempaa.

Kahvila ei kuitenkaan palvele vain aseman aulaa. Läheisiin neuvottelutiloihin tilataan kokoustarjoilut Perron Cafésta, ja catering-tilauksia viedään tilaisuuksiin eri puolille Tamperetta. Kahvilaa pyörittää yrittäjä Tiina, jolle tärkeintä on, että asiakas saa hyvää nopeasti – oli hän sitten junassa, tiskillä tai kokouspöydän ääressä.

Tutustu Perron Caféhen →

Ihminen yrityksen takana

Tiina, yrittäjä. Asemakahvilassa palvelu mitataan sekunneissa, mutta Tiinan mielestä nopeus ei yksin riitä. Asiakkaan pitää saada vastaus kysymykseensä ja löytää suosikkinsa, eikä henkilökunnan pidä joutua valitsemaan kiireen ja ystävällisyyden välillä.

"Täällä asiakas ei odota meitä, vaan junaa. Meidän tehtävämme on, ettei hänen tarvitse valita kahvin ja junan välillä."

Lähtötilanne

Kun Perron Café avasi uuden kahvilansa, avauspäivän piti toimia heti. Ruuhka syntyy junien tahdissa: hiljaisen hetken jälkeen tiskille voi tulla kymmenen asiakasta yhtä aikaa, ja jokainen haluaa tietää, mitä on tarjolla ja paljonko se maksaa.

Samaan aikaan kahvilan myynti kasvoi tiskin ulkopuolelle. Kokoustarjoilut tilattiin puhelimella ja sähköpostilla, ja catering-keikoilla myynti piti kirjata jälkikäteen erikseen. Tiinalla oli selvä käsitys siitä, mitä hän ei halunnut: kasan irrallisia laitteita ja ohjelmia, joiden lukuja yhdisteltäisiin illalla käsin.

Mitä haluttiin parantaa

• Asiakas näkee tarjonnan ennen kuin ehtii tiskille.
• Matkustaja voi tilata jo junasta ja noutaa valmiin tilauksen.
• Kokoustarjoilut tilataan verkossa ilman puhelin- ja sähköpostirumbaa.
• Catering-myynti kulkee samaan järjestelmään kuin tiskimyynti.
• Kaikki myynti siirtyy taloushallintoon ilman käsityötä.

Miksi Solmio

Vaatimus ylitse muiden oli yksi kokonaisuus, joka toimii ensimmäisestä aamusta alkaen ja kattaa jokaisen tavan, jolla Perron Café myy. Solmio toimitti kaiken tiskistä kirjanpitoon samasta paikasta, joten kenenkään ei tarvinnut selvittää, puhuvatko järjestelmät keskenään.

Asemalla kahvila sai neljä tapaa asioida. Kahvit ja ruoka valmistellaan tiskillä, pieni ostos menee itsepalvelukassan kautta, ja junassa istuva voi tilata ja maksaa omalla puhelimella jo ennen asemalle saapumista. Tilaus alkaa perron.cafe-sivun linkistä tai QR-koodista, joka löytyy kahvilan mainoksista ja somesta. Kun juna pysähtyy, tilaus odottaa valmiina tiskillä.

Neuvottelutilojen varaajat tilaavat kahvit ja suolaiset kokoukseen tarjoilutilausten verkkokaupasta. Catering-keikoille lähtevät mukaan Solmio One -all-in-one-päätteet, joissa kassa, maksaminen ja kuitti ovat samassa laitteessa. Myynti näkyy heti samoissa raporteissa kuin kahvilan oma myynti.

Ensimmäinen aamu

Avausaamuna aamujunaan oli kiire, kuten aina. Ensimmäinen asiakas ei tiennyt, että kahvila oli auennut samana aamuna – eikä hänen tarvinnutkaan. Hän näki tarjonnan näytöltä, maksoi ja ehti junaan.

Tiskin takana kukaan ei soittanut tukeen kesken ruuhkan tai kirjoittanut tilauksia paperille. Kun uusi työntekijä ei muistanut, miten jokin kassan toiminto tehdään, hän kysyi Ailolta ja jatkoi palvelua.

Illalla päivän myynti oli jo Netvisorissa. Lukuja ei tarvinnut siirtää käsin ennen kotiinlähtöä.

Näin arki muuttui

Asiakkaan ei tarvitse enää kysyä, mitä kahvilassa myydään. Näytöt kertovat sen jo aseman aulassa, ja henkilökunnan aika menee palveluun eikä hinnaston toistamiseen. Kokoustarjoilut tulevat verkkokaupasta valmiina tilauksina, joissa on kellonaika, määrät ja toimituspaikka.

Raportoinnista Tiina näkee yhdellä silmäyksellä, mitkä tuotteet liikkuvat aamulla, milloin ruuhka syntyy ja kuinka suuri osa myynnistä tulee junasta, kokouksista tai cateringista.

• 4 tapaa ostaa asemalla — tiski, itsepalvelu, QR-tilaus junasta ja kokoustarjoilujen verkkokauppa
• 0 käsin siirrettyä kuittia — myynti kulkee Netvisoriin automaattisesti, myös catering-keikoilta
• 1 näkymä — kaikki myynti tuotteittain, ajankohdittain ja kanavittain
• Vaihtolaite — myynti jatkuu, vaikka laite olisi huollossa

"Solmio-kassa ratkaisi meidän tarpeemme kokonaisuutena. Käyttöönotto oli sujuvaa ja yhteydenpito toimi alusta asti."

Tiina | Yrittäjä, Perron Café

Kun käyt Perron Caféssa

Jos aikaa on vain muutama minuutti, ota päivän döner mukaan junaan – se on kahvilan tunnetuin annos. Tulossa Tampereelle junalla? Tilaa jo matkalla perron.cafe-sivun kautta tai skannaa QR-koodi Perron Cafén mainoksesta, niin kahvi odottaa, kun astut laiturille.

Järjestätkö kokouksen aseman lähellä? Tilaa tarjoilut valmiiksi verkosta, niin ne ovat pöydässä ennen ensimmäistä osallistujaa. Isompiin tilaisuuksiin Perron Café tuo tarjoilut myös muualle Tampereella.

Tampereen rautatieasema, Rautatienkatu 27, 33100 Tampere · perron.cafe →

Vinkki muille yrittäjille

"Mieti asiakkaan aikataulu ennen menua. Meillä kaikki on rakennettu sen ympärille, että ihmisellä on juna kiinni otettavana."

Näin Solmio on mukana

• Solmio-kassa tiskillä
• Itsepalvelukassa
• QR-tilaus suoraan junasta, verkkosivun linkistä tai mainoksen QR-koodista
• Tarjoilutilausten verkkokauppa neuvottelutiloihin
• Solmio One -all-in-one-päätteet cateringiin
• Digitaaliset menu- ja tarjousnäytöt
• Raportointi
• Netvisor-integraatio
• Ailo henkilöstön tukena
• Vaihtolaitteet

Samantyyppinen tarve omassa kahvilassasi? Katsotaan yhdessä, miltä ratkaisu voisi näyttää. Varaa tapaaminen →

Kassajärjestelmä kahvilaan